工人们正在晾晒腐竹。蒋克青摄

在一个充满豆香的车间里，工人们正忙碌地制作腐竹。

这里，蒸汽氤氲，工人们熟练地进行着选豆、浸泡、磨浆、过滤等工序。当豆浆表面结皮时，他们迅速将其取下并悬挂晾干。经过一系列工艺后，便制成了金黄透亮的腐竹。

这些腐竹出自一位名叫黄生优的手艺人的精心打造。他从小拜师学艺，从选豆到制作，每一个环节都反复揣摩、精益求。

1997年，黄生优在江华建立了第一家腐竹加工厂，取名"生优食品厂"。他对工人实行严格的管理制度，同时给予充分的关怀。工人们不仅享有年终奖和勤奋奖，工作满一定年限后还能获得分红。

"在这里工作很幸福，不仅有奖金，还能学到技术。"一位来自小圩镇的工人夏长花说道。

凭借优良的品质和独特的口感，该厂生产的腐竹远销各地，日产量达一吨，年产值约四百万元。面对市场上假冒产品的出现，黄生优及时注册商标，并获得了湖南省著名商标和马德里国际商标认证。

"有了品牌，就要守护好它的声誉！"黄生优表示，未来将继续坚守传统工艺与创新发展相结合的理念，让豆香飘得更远。

工人们正晾晒腐竹。蒋克青摄

“生优”腐竹车间一角。蒋克青摄

工人在包装腐竹。蒋克青摄